新井商店・・・・・４ [ラーメン]
前回の記事で結婚10周年の記事を書きましたが・・・・
自宅に帰りまったりしていると・・・・・
京都出張中のりまめさんと、簡易水洗トイレに携帯電話を落として行方不明にした京都のお方（←わけわからないだろうからリンクできるようにしときました・・・見たいお方だけ見てね。。。）から電話が入り・・・
京都の2名：豚骨ラーメンの粉落としやったか？？？
私：忙しくってまだやっとらん。。。
京都の２名：こっちには“生”がありますよ！！！
私：ん？？？？食ったのか？？？
京都の２名：いや・・・生は土日しかやってない。。。
私：じゃぁ・・・京都のお方・・・土日に行って豚骨ラーメンの麺の硬さ“生”やってアップせぃ！！！
こっちは今週湯気どおしやってくる！！！
みたいな会話がありまして・・・・逝ってまいりました。。。ｗｗｗｗ
私のお気に入り・・・
新井商店。。。
さて・・・・豚骨ラーメンの食券を購入し・・・・いよいよ麺の硬さのオーダーへ。。。
もちろんオーダーは麺の硬さＭＡＸの
湯気どうし！！！ｗ
ちなみに私の勝手な予想は・・・・
ぐつぐつ煮えたお湯の上の蒸気の上で麺を蒸気にくぐらす・・・そのままスープにドボン・・・ｗｗｗｗ
まぁ・・・・ほぼ生を想像。。。
ででで・・・・こっそり調理方法を見る。。。
ん？？？？？
なんと麺を湯の中へ！！！
おおお予想外の展開だ・・・どこかで一応湯の中通すって書いてあったが・・・・私の勝手な想像はハズレ。。。。
そして３秒～４秒後・・・麺を上げ湯切り開始。。。
しっかしゆで時間が短い！！！ｗｗｗ
全部、湯気どおしのオーダーだったら相当回転率の高いラーメン屋さんになるんだろうな？？？ｗｗｗｗ
ででで・・・運ばれてきました。。。
豚骨らーめん 麺の硬さ“湯気どうし”
スープは
相変わらず豚骨の出汁がよく出てい激ウマデシ。。。。
麺は・・・・
箸で持ってもなんとなくゴワゴワ感を感じるほど硬い・・・・
食らう！！！
ん？？？？？
歯ごたえとスープの持ち上げがマッチしてとってもうまい！！！
予想を超えたうまさに大感激だよ！！！
麺が生って感覚はないですねぇ・・・
あまりのうまさに替え玉オーダー。。。
今度は硬さを１段落として・・・
“粉落とし”
調理方法を確認・・・・
麺をお湯に投入→５～６秒くらいゆでる→湯切り→運搬。。。
食らう。。。
やはり・・・・
歯ごたえがあってうまい！！！
でもね・・・・
ここまでくると麺の硬さの違いがよくわからん・・・汁
なんとなく湯気どうしのほうがよかったかな？？？ってな感じかな・・・・
つまり・・・私の個人的な好みは・・・・
麺が硬いほうがうまい！！！
ということは・・・究極は・・・
“生”
（↑なんかいやらしい・・・）
まぁ・・・群馬県で生はさすがにないが・・・・
京都にはあるからね！！！
多忙な私はさすがに京都までは行けん・・・・
そこで・・・
電話してきた京都のお方・・・さっさと行って“生”を試してＵップせぃ！！！
ヨロシク。。。
きっとヤシはやってくれるはず・・・・
では。。。
うん！そ～や！そ～や！麺は必ずバリカタ以上！
この細麺堅さがホントにうまいと私も思います！
好み…似てますねぇ～(^_^)v
by masalin (2012-03-09 20:49)
これだけ細いとたった2秒で違いが出るんですね。
ゴワゴワプツプツうまそうです。
近くの博多豚骨ラーメン屋さんお願いしたくなりました！
ナマを。。。笑
by よっちゃき (2012-03-09 20:55)
ｍａｓａｌｉｎさん。。。。
なに？？？？普段からそんな硬いの食ってるのか？？？？？
こんどは激軟なヤシも試してみようかと思ってるのだが・・・・・ｗｗｗｗ
by Ｍａｋｏｒｉｎ(^_^)v (2012-03-09 21:16)
よっちゃきさん。。。。
うんまいですよ・・・・本当に・・・・
ナマですか？？？？？
やっぱ美味しいんですかね？？？？？？ｗｗｗ
by Ｍａｋｏｒｉｎ(^_^)v (2012-03-09 21:17)
よりによってあの記事にリンク貼るなんてシドイ（涙）
ごめんよ。麺の硬さ「生」があるなんて嘘なんだ。
ウケようと思ってついつまらない嘘をついてしまいました（汗）
だから「バリカタ」くらいで許してマコリン様 (o*｡_｡)oﾍﾟｺｯ
by odyssea (2012-03-09 22:06)
おどぇ～！！！
まあまあ・・・あるんだろ？？？ナマ・・・ちょっと勇気出して試してみな・・・きっと旨いよ！！！
なくても、ほら、その辺のスーパーで買ってきてもできるしな。。。宜しく！！！
by Ｍａｋｏｒｉｎ(^_^)v (2012-03-10 01:07)
やっぱり。。。生？？？
うん、生ｗｗｗ
とにかく美味しそう。
この時間に見てしまったことを後悔。。。
by S木。 (2012-03-11 01:27)
Ｓ木。。。。。
おまいが“生”って言うとなんかエロいぞ。。。。汁
まぁ・・・・これはとっても美味しい。。。。食いに来るか？？？？
by Ｍａｋｏｒｉｎ(^_^)v (2012-03-12 05:47)